Determinação do teor alcoolico em cachaças utilizando titulação e diagrama de fases: uma opção para trabalhar conteúdos de química

Resumo

A medida do teor de álcool em bebidas é determinada satisfatoriamente usando densímetros ou alcoômetros, pois apresentam resultados rápidos e práticos. Essa determinação pode ser realizada através de cálculos e diagramas de fase sem, contudo, proporcionar vantagens analíticas. No entanto, o uso de diagramas e cálculos proporcionam inúmeras opções para fins de ensino/aprendizagem, visto que, é possível abordar diversos conteúdos referentes aos cursos de química. Propõe-se o uso da determinação do teor alcoólico em cachaças com o uso de titulações e diagramas de fases, com vista a facilitar o aprendizado do corpo discente. Tal proposta baseia-se no fato de contextualizar diversos temas ao objeto de analise, além de possibilitar a interdisciplinaridade.