Determinação do teor alcoolico em cachaças utilizando titulação e diagrama de fases: uma opção para trabalhar conteúdos de química

  • Alex Magalhães de Almeida UNIFOR-MG
  • Nunes Antonio Pimenta UNIFOR-MG
  • Karina Silva Nascimento UNIFOR-MG
  • Lucas Caixeta Gontijo Instituto Federal Goiano - Campus Urutaí
  • Sebastião de Paula Eiras Universidade Federal de Uberlândia

Resumo

A medida do teor de álcool em bebidas é determinada satisfatoriamente usando densímetros ou alcoômetros, pois apresentam resultados rápidos e práticos. Essa determinação pode ser realizada através de cálculos e diagramas de fase sem, contudo, proporcionar vantagens analíticas. No entanto, o uso de diagramas e cálculos proporcionam inúmeras opções para fins de ensino/aprendizagem, visto que, é possível abordar diversos conteúdos referentes aos cursos de química. Propõe-se o uso da determinação do teor alcoólico em cachaças com o uso de titulações e diagramas de fases, com vista a facilitar o aprendizado do corpo discente. Tal proposta baseia-se no fato de contextualizar diversos temas ao objeto de analise, além de possibilitar a interdisciplinaridade.


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Publicado
2015-09-02
Seção
Artigos Originais